Полезные продукты питания для укрепления сердца и сосудов: список. Какие продукты укрепляют сосуды головного мозга Какие фрукты полезны для сосудов головного мозга

27.03.2022

Головной мозг содержит миллиарды нейронов, которые выступают в роли проводников информации и затрачивают огромное количество энергии для формирования электрических импульсов. Продукты для мозга и сосудов головы, обогащают витаминами доставляемую кровь к клеткам, восполняя обедненные ресурсы.

Дисфункция сосудов головного мозга приводит к неполноценной доставке питательных веществ и кислородному голоданию чувствительных клеток. Правильное питание напрямую связано с функциональностью мозговых структур.

Сбалансированный рацион, обеспечивает организм необходимыми питательными веществами и позволяет мозгу более продуктивно выполнять свои функции. Продукты для питания головного мозга, должны содержать белки, жиры и углеводы, которые обеспечивают:

Улучшение памяти и концентрации внимания;
Стрессоустойчивость;
Восполнение энергии;
Обновление клеток.

Употребление продуктов с высоким содержанием каратиноида, полезно для сосудов головного мозга – повышается эластичность сосудистой стенки, и снижается риск образования тромбов.

Клетки центрального органа выполняют высшие психические функции, без органических соединений, поступающих с пищей, нарушается познавательная деятельность и снижается работоспособность всего организма.

Влияние органических соединений на мозговые структуры:

Белки – выступают в роли строительного материала для клеток. В процессе метаболизма из белка выделяется аминокислота, которая необходима для передачи импульсов от нервного волокна к клеткам.
Сложные углеводы – участвуют в процессах метаболизма, а так же восполняют затраченную энергию.
Жирные кислоты (омега 3, 6) – полноценная работа мозга не возможна без поступления жиров. Недостаток жирных кислот приводит к изменению клеточной структуры и воспалительным процессам.
Витамины и минеральные вещества – участвуют в синтезе гормонов и стимулируют развитие познавательных способностей.

Употребление пищи содержащей транс-жиры, приводит к атеросклеротическим изменениям сосудов и формированию бляшек, что опасно полным перекрытием кровотока.

Что полезно для головного мозга и сосудов головы и шеи?

Кровь, обогащенная кислородом и питательными веществами, доставляется к каждой клетке в организме человека. Сосудистая сеть выступает в роли проводника питательной жидкости, без которой невозможно здоровое функционирование органов.

Определенные продукты для сосудов головного мозга помогают восстановить поврежденные или ослабленные сосуды. Правильное питание часто назначают в целях профилактики сосудистых патологий, а так же в комплексной терапии при заболеваниях мозговых структур.

Продукты полезные для сосудов мозга и шеи помогают восстановить нарушенный кровоток, кислород в полной мере доставляется к мозговым клеткам, и снимает симптомы усталости, а так же признаки гипоксии – головные боли.

Сбалансированное питание обязательно включает в себя употребление большого количества жидкости (не менее 2 л), поскольку мозг человека состоит на 80% из воды. Активность мозговых клеток не снижается даже во время сна. Затраченную энергию мозг восполняет не только из циркулирующей крови, но и из клеточных мембран, которые генерируют поступающую воду в гидроэлектрическую энергию.

Переходя на правильное питание, многих интересует вопрос – какие продукты полезны, и в каком виде их лучше употреблять. Поддерживать активность мозговых клеток, и здоровье сосудов помогают овощи и фрукты.

Термическая обработка растительной пищи, приводит к частичной потере ценных микроэлементов, поэтому лучше употреблять в сыром виде. Функционирование мозга не возможно так же и без липидов. Растительные и животные жиры – источник энергии.

Орехи и семечки

Семена подсолнуха и орехи незаменимы для сосудов, плоды содержат ненасыщенные жирные кислоты (омега – 3) и мощный антиоксидант (витамин Е). Употребление орехов и семечек регулирует ферментативную активность и помогает укрепить сосудистые стенки.

Грецкие орехи способствуют снижению холестерина низкой плотности в крови. Плоды имеют высокую калорийность, в качестве профилактики сосудистых заболеваний, достаточно включить в ежедневный рацион небольшую горсть.

Дары из моря

Морепродукты стимулируют интеллектуальное развитие – содержание Омега – 3 и йода, повышает мозговую активность.

Действие животных протеинов:

Улучшают память;
Предупреждают разрушение мозговых клеток;
Предотвращают отложение холестерина на стенках сосудов;
Предотвращают тромбообразование;
Стимулируют более быструю импульсную реакцию для обработки информации.

При нарушениях кровообращения, полезные морские продукты способствуют высвобождению оксида азота, который расширяет кровеносные сосуды и восстанавливает кровоток.

Ягоды, овощи и фрукты, полезные для мозга

Растительная пища – источник витаминов и антиоксидантов для мозговых клеток.

Полезные растительные продукты для сосудов головного мозга и шеи:

Виноград, смородина – содержат органические кислоты и повышают приток крови к мозговым структурам;
Чеснок – содержит селен, который способствует укреплению сосудистых стенок. Аллицин – улучшает кровообращение и растворяет холестериновые отложения;
Капуста и листовые салаты – обладают антиоксидантным действием, повышают эластичность сосудов;
Лимон – богат витамином С и содержит эфирные масла, которые снижают концентрацию холестерина низкой плотности в крови («плохой» холестерин);
Гранат – содержит полифенольные антиоксиданты, и обладает сосудорасширяющим действием;
Томаты – контролируют тонус сосудов, препятствуют образованию тромбов.

Головной мозг с возрастом подвергается когнитивным нарушениям, ежедневное употребление растительной пищи способствует предотвращению окислительных процессов в мозговых клетках.

Чайная церемония

Чай выступает в роли стимулятора для мозговых клеток – содержащийся кофеин, повышает концентрацию внимания и работоспособность.

Зеленые сорта чая помогают снять приступы головной боли – расширяют сосуды, восстанавливая циркуляцию крови.

Яичный желток

Яичный желток содержит холин, улучшающий проводимость нервных импульсов, что способствует торможению болезни Альцгеймера и старческой деменции.

Наличие в желтке аминокислот и лецитина положительно сказывается на работе нервной системы.

Горький шоколад

Глюкоза, для центрального органа – источник энергии, ее недостаток отражается чувством голода. Не все простые сахара улучшают мозговую деятельность. Поэтому рекомендуется потреблять горький шоколад, который полезен для мозга.

Какао – бобы, являются стимулятором мыслительных процессов, магний и флавонол улучшают мозговое кровообращение.

Пряная пища

Повысить активность мозговых клеток и предупредить их старение, возможно при помощи приправ:

Куркума – способствует выработке дофамина и серотонина, а так же помогает при воспалительных процессах в мозговых тканях;
Имбирь – разжижает кровь и помогает предупредить закупорку сосудов тромбом. Стимулирует мозговое кровообращение и улучшает память;
Карри – минимизирует воздействие свободных радикалов при нарушении внутреннего баланса в организме.

Добавление приправ в пищу, восстанавливает нейронные связи, достаточно один раз в неделю включать пряные специи в меню, для достижения положительных результатов.

Сбалансированный рацион, замедляет процесс старения мозговых клеток и положительно влияет на интеллектуальную деятельность.

Все это сопровождается потерей его эластичности. У каждого человека имеются свои слабые «места», которые поражаются в первую очередь. В большинстве случаев, это головной мозг, сердечные артерии, нижние конечности. Вследствие несвоевременной диагностики и назначения нужной схемы лечения атеросклероз может способствовать дальнейшему появлению инсульта, инфаркта и даже хромоты.

В чем причина развития атеросклеротических бляшек? Доктора указывают на повышенный показатель холестерина в крови. Вот почему медикаментозное лечение не дает высоких результатов, если не придерживаться специальной диеты.

Основные правила диеты

Как было сказано ранее, диетическое питание было разработано, прежде всего, для снижения уровня холестерина в организме. Этого можно добиться путем уменьшения в меню суточной энергетической ценности потребляемых блюд, числа жиров животного происхождения и увеличения числа клетчатки и присутствия овощей.

Потребляйте как можно меньше углеводов, или откажитесь вовсе от сахарного песка, мучных изделий, конфет.
Забудьте о жареном беконе и любом мясе в жареном виде. Постепенно меняйте свои вкусовые пристрастия в сторону нежирного филе курицы или кролика. Варите супы на двойничном бульоне, снимайте жир с горячих блюд.
Старайтесь как можно меньше солить пищу. Так, предпочтительно добавить щепотку соли уже в приготовленное блюдо. Если вам больше по вкусу лимонный сок, можете заменять им соль. Не нужно засматриваться в супермаркете на полки с маринадами, соусами, консервами и соленьями – это больше не ваша еда.
Налегайте на белок. Не отказывайте себе в нежирном твороге, запеченной в духовке рыбе, мясе. Достаточное количество белка в рационе всегда обеспечит больному ощущение сытости.
Необходимыми составляющими также являются витамины и микроэлементы, которые содержатся в овощах и фруктах.

Диета при атеросклерозе по умолчанию рассчитана на прием пищи до 5-6 раз в день, но насыпать себе целую тарелку еды, а затем съедать все не стоит. Знайте меру. Обратите внимание, что продукты следует готовить только на пару, запекать в духовом шкафу или кушать в вареном виде.

Диета при атеросклерозе исключает из рациона питания следующие продукты:

бульоны, приготовленные на мясе, рыбе, грибах;
жирная свинина, курица, утка, копчености, консервация, сардельки;
яичные желтки;
домашняя жирная сметана, творог с большим процентом жирности, сливки, острый и соленый сыр твердых сортов;
макароны, манка, рисовая каша;
соусы и кетчупы, горчица, аджика, майонез, жиры в процессе приготовления блюд;
грибы, щавель, редис;
сдоба, подслащенные хлебобулочные изделия, мороженое, пирожные, торты, шоколад;
какао, кофе, чай зеленый и черный.

Ниже представлен перечень показанных продуктов для употребления при атеросклерозе:

супы из овощей (свекольник, борщ без мяса, щи), на молоке, супы с различными кашами и картофелем;
диетическое печенье;
нежирные части птицы и мяса;
хек, морепродукты;
пара яиц всмятку, омлет из яичных белков;
молоко низкой калорийности, кисломолочные продукты, несоленый сыр;
гречка, запеканки из круп;
помидоры, огурцы, петрушка, укроп, кинза, зеленый стручковый горошек;
тыквенная каша, картофельное пюре, кабачковое ассорти с баклажанами, морковью, свеклой;
белокочанная капуста.

Особенности диетического питания при атеросклерозе головного мозга

Наиболее распространенным заболеванием в наше время является атеросклероз сосудов головного мозга и шеи. К нюансам питания при поражении атеросклеротическими бляшками головного мозга относится обязательное содержание в меню следующих продуктов:

морской капусты, обеспечивающей поступление йода;
гороха, содержащего необходимый витамин В2;
баклажанов, для снижения уровня холестерина в крови;
грейпфрута, предупреждающего откладывание лишнего кальция в сосудах;
арбуза, отлично выводящего из организма избыточный холестерин.

Рецепты при диете

Суп из петрушки

растительное масло;
1 маленькая головка репчатого лука;
1 ст. л. просеянной муки высшего сорта;
петрушка;
2 плода помидора;
0,5 стакана мелко нарезанной брынзы;
очищенная вода;
пара яиц.

Нашинкуйте луковицу и протушите на слабом огне, предварительно налив в сковороду масло.
После того как лук приобретет мягкую консистенцию, выложите просеянную муку и продолжите тушить.
Досыпьте измельченную петрушку, добавьте соль и залейте необходимым количеством воды.
Выложите в кастрюлю очищенные от кожицы и измельченные помидоры, дождитесь закипания и добавьте нарезанную брынзу.
Оставьте на огне еще наминут.
Выложите готовое блюдо по тарелкам и к каждой порции подайте половинку сваренного вкрутую яйца. Приправьте черным молотым перцем.

Вареное мясо под белым соусом

0,2 кг нежирного куриного филе;
мука высшего сорта;
немного сливочного масла;
четверть стакана нежирного молока;
половинка яйца;
петрушка.

Выложите филе в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем варите мясо до полной готовности.
Тем временем принимайтесь за приготовление соуса. Для начала слегка поджарьте муку с маслом до приобретения смесью светло-желтого оттенка, постоянно доливая закипевшее нежирное молоко.
Взбейте полученную массу.
Всыпьте измельченное яйцо, сваренное вкрутую, и хорошо перемешайте с петрушкой.
Заправьте готовое мясо полученным белым соусом.

Салат из ананаса с добавлением имбиря

100 граммов ананаса;
1 помидор среднего размера;
0,5 апельсина;
10 граммов имбиря, мелко натертого;
1 ст. л. лимонного сока;
пара ложек молока;
сахарная крупа;
листья салата;
соль по вкусу.

Процесс распространения атеросклероза не бывает единичным и чаще всего затрагивает большинство систем организма, то есть постепенно выводит из действия все сосуды.

Диета при атеросклерозе

Атеросклероз - заболевание хронической формы. Патологический процесс заключается в поражении артерий эластической и мышечно-эластической формы.

Развивается из-за того, что в организме нарушается липидный обмен, провоцирующий отложение липопротеидов и холестерина в сосудистом интиме. Такие отложения имеют вид бляшек атероматозной формы.

Когда пациенту ставят такой диагноз, то основой лечения является правильное питание. Если не соблюдать определенных правил в питании, то медикаментозное лечение не окажется эффективным.

К сожалению, атеросклероз считается одной из самых распространенных патологий, так как в наше время большое изобилие продуктов.

Вредная пища считается основной причиной появления атеросклероза в человеческом организме.

Особенности питания

Рациональное питание при таком заболевании, как атеросклероз сосудов, предотвращает прогрессирование патологии, и в конечном счете увеличивает продолжительность жизни.

Ученые доказали, что сбалансированная диета может привести к наилучшим результатам, чем медикаментозное лечение, снижающее показатели холестерина. Ограничение насыщенных липидов улучшает состояние сосудов и снижает риск появления осложнений.

Так как основной причиной развития атеросклеротического заболевания является неправильное питание, то специалисты разработали специальное меню, в которое не входят:

мясо с высоким содержанием жира. Жирые сорты мяса в большей части состоят из и жироподобных веществ;
побочные продукты;
бульоны из различных видов мяса;
консервации, приготовленные на основе мяса;
красная икра;
сливочное масло и сметана. Эти продукты запрещены из-за высокого уровня жира животного происхождения;
пища из обжаренных продуктов. При обжарке у продуктов повышается липидный уровень в крови;
колбасные изделия которые больше чем наполовину состоят из сала;
маргарин. В маргарине содержится высокий уровень трансжиров;
магазинные кондитерские изделия. Как правило, для приготовления кондитеры пользуются самыми дешевыми промышленными жарами. Если у вас есть возможность, то вы можете сами приготовить себе что-то сладенькое, только из качественных продуктов и без добавления сахара. Сахар способствует разрушению сосудистых стенок и провоцирует образованию атеросклеротических бляшек;
спиртные напитки, особенно те, в состав которых входит высокий углеводный уровень;
крепко заваренный кофе;
различные специи и приправы;
майонезные соусы;
газосодержащие напитки.

Продукты, разрешенные при атеросклеротическом заболевании

Когда пациенту ставят диагноз атеросклероз, то его рацион должен состоять из вареной, пареной и запеченной пищи. Жиры на растительной основе нейтрализуют отложения вредного холестеринового уровня. Врачи не ограничивают его употребление.

Свежие овощи и фрукты обладают высоким количеством витаминов, которые благотворно влияют на строение и функциональность сосудистых стенок.

нежирные сорта мяса;
нежирные сорта рыбы. Врачи настоятельно просят, чтобы пациенты с диагнозом атеросклероз раз в неделю кушали красную рыбу;
каши, богатые клетчаткой;
можно кушать макароны, для приготовления которой была использована мука грубой обработки;
Супы, сваренные не мясном или рыбном бульоне и с добавлением большого количества зеленых овощей;
свежие овощи. Они препятствуют том, чтобы холестерин всасывался в сосудистые стенки;
фрукты, желательно кислые;
молочные продукты с минимальной жирностью;
минеральная вода без газа.

Правильное питание

Пациентам с атеросклеротической болезнью необходимо снизить калорийность употребляемой пищи на 20 %. Если причиной атеросклероза стал лишний вес, то общая калорийность суточной еды не должна быть выше 1900 ккал. Врачи рекомендуют делать разгрузочные дни. Для таких дней идеально подходят яблоки, кефир и нежирный творог. Энергетическую ценность употребляемых продуктов понижают для того, чтобы снизить углеводный и жировой уровень в организме. Люди с атеросклеротической болезнью должны забыть о жирах, а именно от мозга, печенки, яичного желтка, икры и почек.

Когда пациенту назначается специальная диета, то она подразумевает употребление только рафинированного масла. Именно в таком масле присутствуют полинасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды и витамин Е. Дневная доза жира не должна превышать 75 грамм. Пациенты с диагнозом атеросклероз должны исключить со своего питания сладкое, а именно: кондитерские изделия, варенье, мед. Такие продукты, попадая в человеческий организм трансформируются в холестерин.

Диетическое питание обогащается с помощью аскорбиновой кислоты, рутина и ниацина. Данные элементы позволяют укрепить сосудистые стенки и минимизировать проникновение холестерина. Витамин С способствует ускорению распада холестериновых отложений в печени.

Требуемое количество витаминов можно сбалансировать питанием – употреблением овощей и ягод, различных соков и морсов. Полезно вводить в рацион кальмаров, морскую капусту, крабов, мидий – потому как они богаты на микроэлементы йод и марганец есть. В том числе следует пить гидрокарбонатно-сульфатные, гидрокарбонатно-натриевые, минеральные воды.

Ежедневно, не менее 3-х раз, следует пить минеральную воду. Расчет ведется из 3,3 миллилитра воды на 1 килограмм веса пациента. Выходит до литра минеральной воды в день, вода пьется за полчаса до еды. Курс лечения водой составляет около полутора месяца.

Рассмотрим несколько самых популярных диет.

Диета № 10. Данная диета считается основной. Ее широко используют в больнице и санатории. Данная диета предназначена не только для пациентов с атеросклерозом, но и с другими патологическими процессами. Диета номер 10 предназначена для санитарного лечения. Итак, примерной меню на день:

с 8.00 - 9.00 - гречневая каша и зеленый чай. Только каша должна быть суховатой и рассыпчатой.
11.00 - зеленое яблочко;
13.00-14.00 - перловый суп с большим количеством овощей, куриные котлеты, приготовленные на пару, тушеная морковь и фруктовый компот без добавления сахара. Суп готовят с добавлением растительного масла;
16.00 - чай, приготовленный на основе шиповника;
19.00 - салат из овощей, морская капуста, филе красной рыбы и отварной картофель. Рыбу готовят на пару;
перед сном можно выпить чашку кефира.

Это универсальная диета, которая подходит пациентом с разными видами атеросклеротического поражения. Такая диета способна улучшить кровоток и уменьшить холестериновый уровень. Диета №10 отличается от других одной особенностью. Во время диета нельзя пить много жидкости. допустимая норма не более 1,5 л за сутки.

Вся пища готовится без добавления соли. Также продукты для блюда сначала отваривают, а потом запекают. За целый день у пациента должно быть 6 приемов пищи и маленькими порциями. супы готовятся на овощном бульоне. Можно готовить супы на основе молока.

Диета для пациентов с атеросклерозом нижних конечностей. атеросклероз нижних конечностей вызван нарушенным кровообращением. Из-за этого ткани немеют и вызывают острую боль. Кислородное голодание в нижних конечностях образует в них трофические язвы и гангрены. основной причиной данного патологического процесса выступает курение. Поэтому первым делом стоит бросить эту пагубную привычку.

Диета для пациентов с таким диагнозом - основа эффективной терапии. Главное в этой диете, это полное исключение продуктов в которых содержится высокий уровень холестерина. также стоит исключить соль, количество употребляемой жидкости за сутки и жир. После выздоровления нужно продожать таки питаться. Как говорят врачи - это не диета, а основа правильного питания. В таких случаях, врачи рекомендуют употребление блюд из белокочанной капусты. Очень важно научиться чувствовать свой организм. Ни в коем случае нельзя передать. из за стола нужно вставать с чувством голода.

Питание для пациентов с диагнозом атеросклероз сосудов головного мозга. Эффективность лечения зависит от правильно подобранных лекарственных препаратов и правильного питания. соблюдать диету стоит на протяжении долгого времени. Люди, у которых существует риск образования данного патологического процесса должны всю жизнь заниматься профилактикой данного недуга. По возможности необходимо исключить из рациона продукты, содержащие высокий уровень холестерина. Соблюдение правильного питания при атеросклеротическом поражении сосудов головного мозга, это не только лечение, но и профилактика. также, внимательно нужно следить за клетчаткой. Пациентам с таким диагнозом врачи рекомендуют употрблять одно зеленое яблоко в день. Больным стоит заниматься лечебной физкультурой и следить за весом.
Питание при атеросклеротическом поражении сонных артерий. При таком серьезном и неприятном заболевании необходимо всестороннее и довольно продолжительное лечение. Диета позволяет пациенту избежать инсульта, в том числе и нарушения мозгового кровообращения. Основой успешного лечения является диета и соблюдение здорового образа жизни, как бы банально это не звучало. Организм человека - это механизм, который нуждается в определенной чистке, определенной смазке и подпитке энергией. Данные факторы способна обеспечить диета. Если больному поставлен такой диагноз, то ему рекомендуется соблюдать диету № 10, которая является универсальной для всех сосудистых патологий. Однако если атеросклероз сонных артерий достиг серьезной стадии, врачами может быть рекомендовано оперативное вмешательство.
Диета при атеросклерозе сосудов сердца. Диета при атеросклерозе сердца дает отличный лечебный эффект, а также способствует выздоровлению больного. Простая еда, которая приготовлена на пару или запеченная, нежирные супы улучшат общее самочувствие пациента. Запрещается употреблять субпродукты, грибы, копчености и солености.

Полноценный рацион, содержащий минимум животных жиров, должен быть неотъемлемой частью жизни больных, страдающими патологиями сосудов. Невысокий уровень холестерина - это залог здорового сердца и долголетия.

Какой должна быть диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи

Диета иногда является частью лечения. Очень важна диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи, так как именно поражение сосудов в этих местах приводит к наиболее тяжким последствиям, например, к инсульту. Симптомы не проявятся заранее, недуг отмечается на запущенной стадии.

Атеросклероз неразрывно связан с питанием. Нарушение липидного обмена провоцирует отложение холестерина на стенках сосудов, что сужает их просвет. Но это не значит, что питаться правильно надо тогда, когда появятся серьезные симптомы. Признаки атеросклероза врачи замечают уже у детей в 10 лет, а правильные пищевые привычки закладываются в детстве. Перейти на правильное, рациональное питание полезно в любом возрасте и при любом состоянии здоровья.

1 Меню при патологии

Питание - это тот механизм, который действует не так быстро, как таблетка, но зато его действие отмечается постоянно. Многие проблемы со здоровьем и возникают по причине неправильного пищевого поведения. При атеросклерозе и лечение, и профилактика во многом зависят от питания человека. Лекарственные препараты будут бороться с болезнью, но если не сменится питание, то результат будет кратковременный.

Отказ от сдобы, копченых продуктов и грибов.
Хорошим шагом будет использование разгрузочных дней, которые допускают прием кефира и овощей.
Умеренное количество жиров и углеводов
Употреблять больше клетчатки. Помогает нормализовать уровень холестерина.
Уменьшение или исключение рафинированных продуктов. Они способствуют атеросклеротическому изменению в стенках сосудов.
Ограничение применения соли.
Увеличение потребления витаминов (предпочтительнее витамины группы В и С) и минералов (магний, калий). Исключение составляет витамин D, т.к. он противопоказан при недуге.

Для хорошего переваривания нельзя употреблять холодную пищу. Это очень важно при атеросклерозе, так как при низких температурах ухудшается усваивание продуктов.

2 Показатели холестерина

Если Вы «глушите» головную боль таблетками, через время она возвращается вновь. Еще сильнее и как всегда не вовремя. Не принимая должных мер, боль переходит в хроническую и мешает жизни. Узнайте, как читатели сайта справляются с головными болями и мигренями с помощью копеечного средства.

Холестерин «плохой» и «хороший». Такое деление холестерина неслучайно. Совсем отказаться от него нельзя, он нужен для синтеза витамина D, работы иммунной и нервной систем, правильной работы надпочечников. Но с пищей холестерина поступает много, а расходовать его при помощи физической нагрузки не получится по разным причинам.

Особенно надо быть осторожным при атеросклерозе головного мозга и шеи, его симптомы обычно неявно выражены, а результатом бывает неожиданный инсульт.

В первую очередь питание при атеросклерозе направлено на снижение поступления большого количества холестерина. Очень много его в желтке яйца и субпродуктах, поэтому они запрещены к употреблению. Достаточно много его в маргарине и рафинированных продуктах, их тоже желательно исключить из употребления.

Для сокращения поступления жиров надо снизить уровень употребления продуктов животного происхождения. Это основной поставщик жиров в организм человека. Надо ограничить:

мясо жирных сортов;
сливочное масло;
сыры твердые жирные;
сыры плавленые;
жирную сметану;
пломбиры и жирные соусы.

Мясо желательно есть нежирное, при приготовлении его лучше отварить, а не обжарить. С мяса птицы желательно снять кожу, в ней больше всего жира. Бульоны полезнее вторичные. Воду, в которой закипело мясо, выливают и наливают свежую, считается, что основная масса жира выйдет. Можно есть мясо кролика и дичь.

Из жирного можно есть жирную рыбу. Полиненасыщенные жирные кислоты положительно влияют на стенки кровеносных сосудов. Совсем исключать белки из рациона нельзя, потому что с жирами животного происхождения наш организм получает железо и витамины группы В.

3 Преимущества растительного питания

Питание современного человека, по сравнению с предками, стало более жирным, а вот тратятся приобретенные калории довольно медленно. Поэтому вопрос снижения жирности пищи актуален для всех, а не только для больных атеросклерозом.

Белок человеческому организму необходим для роста и восстановления мышц, кожи, ногтей, волос. Именно белок является источником энергии для тела. Но он может поступать и из продуктов растительного происхождения. Хотя бы часть животных белков из рациона надо заменить на белки растительного происхождения. Жарить можно не на сливочном, а на растительном масле. В качестве заправок для салатов использовать не сметану и майонез, а оливковое масло.

Много белка можно получить, включив в меню бобовые (сою, чечевицу, фасоль) и семечки. Полезны продукты, приготовленные с использованием бобовых. Например, тофу (сыр на соевой основе) хорошо заменяет мясо. Много интересных блюд в меню японской кухни, там много вариантов с соей, рыбой и овощами.

Хороший источник белка - орехи и сметана, а также фрукты, сухофрукты и овощи (картофель в кожуре, сельдерей, шпинат, брокколи, кокос, чернослив, авокадо, папайя, банан, киви, курага, вишня, цветная капуста).

4 Соотношение продуктов

Диету не надо рассматривать как строгий отказ от одних продуктов в пользу других. Сбалансированное питание является лучшей диетой в мире.

Каждый продукт принесет свою пользу, но при приеме пищи нужно знать меру. Неправильно думать, что только диета поможет, а физическую нагрузку можно оставить на уровне домашних дел.

Вместо мясных бульонов хорошо ввести в меню супы молочные и овощные. Не вся крупа под запретом. Например, манная и рисовая крупа нежелательна, а вот гречневая с овсяной очень полезна.

5 Полезный рацион

При этой патологии страдают больше всего стенки сосудов, для их укрепления важны витамины РР, В6 и В12, С. Они положительно влияют на обмен веществ, препятствуют отложению холестерина в сосудах. Они содержатся в большом количестве в отваре шиповника, фруктах и овощах.

Незаменимы при атеросклерозе морепродукты. Например, морская капуста (свежезамороженная и сухая), морской гребешок, мидии, кальмары, креветки. Но если есть проблемы с пищеварительным трактом, то надо соблюдать осторожность, ведь часто для консервации морепродуктов используется уксус.

Полезны продукты с содержанием кальция, магния и меди. Они будут помогать выводить избыточный холестерин из организма.

6 Необходимые ограничения

Диета при атеросклерозе не входит в разряд самых строгих диет, но все же и в ней есть достаточно ограничений. Особенно стоит соблюдать диету при сужении сосудов головного мозга и шеи. Там проходят очень важные потоки крови. Сначала атеросклероз поражает сосуды мозга, а потом переходит на сосуды шеи, и только тогда человека начинают беспокоить различные симптомы.

Ограничения касаются приема жидкости. Ее рекомендуют выпивать не более 1,5 л в сутки. Необходимо соблюдать ограничения в употреблении алкогольной продукции, копченых и маринованных продуктов. Вредны при этом заболевании свиное сало, бараний жир, сдобная выпечка, соленая рыба, копченая с жиром колбаса.

Диета - это не приговор. Диетическое питание надо рассматривать не как ущемление или неполноценное. Такое меню (нежирное, преимущественно растительное) еще сто лет назад было традиционным.

Иногда при заболевании бывает трудно повернуть шею. Диету при атеросклерозе сосудов головного мозга можно разнообразить. Например, отлично подойдут блюда средиземноморской диеты, ввиду того, что там используется много зелени и рыбы.

Тяжело привыкнуть к ограничениям определенных продуктов, но можно найти компромиссы. Например, исключить соль из питания очень нелегко. Но в этой диете можно просто недосаливать уже готовые блюда. Не надо использовать желток, омлет на одних белках вполне возможно сделать. В запеканках вместо яйца можно взять только белок. Если не нравится или надоело вареное мясо, то его можно запечь в духовке после отваривания.

При диетическом питании надо соблюдать разумную умеренность в еде. Следует есть маленькими порциями и не меньше 5 раз в день.

Диетическое питание при атеросклерозе делает самочувствие больного лучше, хотя жизнь усложняет. Процесс выздоровления ускоряется.

Людям, склонным к такому заболеванию, надо систематически делать разгрузочные дни и периодически садиться на такую диету.

Надо обратить внимание на меню такой диеты все тем, кто ведет малоподвижный образ жизни, но любит сладкое и жирное в рационе.

Вас мучают эпизодические или регулярные приступы головной боли
Давит голову и глаза или «бьет кувалдой» по затылку или стучит в висках
Иногда при головной боли вас тошнит и кружится голова?
Все начинает бесить, работать становится невозможно!
Выплескиваете свою раздражительность на близких и коллег?

Прекратите это терпеть, вам нельзя больше ждать, затягивая с лечением. Прочитайте, что советует Елена Малышева и узнайте как избавиться от этих проблем.

«Можно» и «нельзя» диеты при атеросклерозе сосудов головного мозга

Диета - один из основных составляющих успешной терапии при диагнозе атеросклероз сосудов головного мозга.

«Правильные» продукты питания и соответствующий способ их употребления оказывают лечебное действие, создают нужный фон для наиболее эффективного влияния лекарственных средств на организм, позволяют избежать обострений.

Особенности питания

При атеросклерозе сосудов головного мозга назначается диета № 10. Она предполагает снижение калорийности съедаемого, уменьшение употребления жиров, увеличение в рационе доли продуктов, богатых клетчаткой, в частности, овощей.

Вот принципы питания больных с таким диагнозом:

Нужен «хороший» холестерин, а также достаточное количество овощей, фруктов, богатых витаминами В6, В12, С, Е, которые легко усваиваются.
Еду готовят без жира или используют только растительное масло, с готовых первых блюд снимают остывший жир.
Продукты варят, готовят на пару.
От жаренного, соленого, консервов и копченостей отказываются.
Соль добавляют в готовые блюда, продукты не солят в процессе варки, выпекания.
Для приготовления кондитерских изделий не используют яйцо целиком, а только белок.
Питание должно быть пятиразовым, что позволяет избежать переедания.
Увеличивается доля белковой пищи, в основном за счет творога, рыбы, нежирного мяса (допустимая доза – до 150 г в день каждого из перечисленных продуктов). Это помогает дольше сохранить ощущение сытости, а организм расходует больше энергии на переваривание.

В таблице представлены основные стандарты (на день):

Разрешенные продукты

В период соблюдения диеты больные должны употреблять такие продукты:

Зелень, овощи – картофель, все виды капусты, зеленый горошек, морковь, тыква, кабачки, баклажаны.
Фрукты, ягоды – спелые, сырые, сушеные, в компотах, желе, муссах.
Мясо: нежирные сорта, в отварном, запеченном после варки виде, нежирная вареная колбаса, ветчина.
Рыба, морепродукты: тунец, лосось, треска, сардина, форель, мидии.
Молочные, кисломолочные продукты нежирные – творог, сыр малосоленый, сметана как добавка к основным блюдам.
Мучные изделия: пшеничный хлеб (I–II сорт), ржаной, докторский хлеб, несоленая выпечка и сухое галетное печенье.
Первые блюда: свекольник, щи, борщ, супы - вегетарианские с добавление круп и картофеля, молочные, фруктовые.
Крупы – овсяная, гречневая, пшено. Ограничивают употребление риса, манки, макарон.
Салаты, винегреты, приправленные растительным маслом, с морепродуктами.
Напитки – некрепкий чай, натуральный кофе или его заменитель с добавлением молока, соки – овощные, фруктовые, отвары шиповника, отрубей.

Гастрономические табу

Многие продукты украшают меню, являются любимыми лакомствами. Однако при атеросклерозе сосудов головного мозга от них отказываются. Под запрет попали:

жиры животного происхождения, в том числе коровье масло;
мясо жирных сортов, в том числе колбасы и паштеты;
жирные бульоны, блюда, приготовленные с их использованием;
супы и бульоны из грибов, бобовых, рыбы;
соусы из запрещенных продуктов, майонез.
внутренние органы животных (субпродукты) – печень, почки, мозги, а также изделия из них, паштеты;
жирные продукты из молока, сыры от 30%, мороженое;
жареный картофель, чипсы;
сдобная выпечка, кондитерские изделия высокой калорийности.

Можно, но осторожно

С осторожностью употребляют:

растительное масло;
нежирные сыры;
яйца вареные всмятку (не больше 3 шт. в неделю), в виде белковых омлетов.
соевый соус;
кондитерские изделия, мармелад, фруктовый сироп, пастила, сахар, мед;
макароны.

Хотите выяснить, эффективно ли лечение атеросклероза сосудов головного мозга народными средствами? Вам сюда!

А вы знаете, опасна ли аневризма сонной артерии и как ее обнаружить вовремя? Если нет, прочтите это.

Примерное меню

Разрешенные продукты необходимо правильно сочетать. Вот три варианта меню на день.

1-й вариант

Завтрак: овсяная каша, овощной салат, приправленный растительным маслом, кофе.
Ланч: бефстроганов, одно яблоко, творог.
Обед: отварное мясо, овощное рагу из картофеля и кабачка, компот.
Полдник: отварная рыба, пюре из картофеля, шарлотка с яблоками, чай.
Ужин: кефир.

2-й вариант

Завтрак: омлет из яичного белка, приготовленный на пару, каша из пшеничной крупы, кофе с добавлением молока.
Ланч: овощной салат из капусты и огурцов.
Обед: суп из перловой крупы и овощей, мясные котлеты, приготовленные на пару, ягоды.
Полдник: творог, какой-нибудь фрукт.
Ужин: отварная рыба, каша из тыквы.

3-й вариант

Завтрак: натуральный йогурт, сырое яблоко, чай.
Ланч: запеканка из творога.
Обед: суп из риса и овощей, салат с морской капустой, мясные тефтели, приготовленные на пару, компот.
Полдник: кефир.
Ужин: рыба, запеченная в духовке, пюре из отварного картофеля, морковный салат с добавлением чеснока, растительного масла.

Очистке сосудов способствует включение в лечебный рацион некоторых овощей и фруктов. Обязательно в меню людей, страдающих атеросклерозом, следует включить арбуз, баклажаны, грейпфрут, морскую капусту, а также вишню, землянику, айву. Они предупреждают отложение кальция, выводят холестерин, насыщают организм витаминами и полезными микро- и макроэлементами – например, йодом, как морская капуста.

Альтернативным вариантом оздоровления организма могла бы стать веганская диета. Но она имеет существенный недостаток, от которого не отмахнуться: жителям стран бывшего СССР достаточно трудно составить сбалансированное меню только на основе растительных продуктов. К тому же ученые доказали, что опасен не холестерин, который присутствует в мясе, а недостаток клетчатки – овощей, фруктов.

Как правило, больные хорошо переносят диету, ограничения не вредны организму. Напротив, при таком способе питания улучшается самочувствие, нормализуется масса тела за счет очищения сосудов, организма в целом. Медики советуют периодически проходить курс лечебного питания, однако предварительно нужно послушать совет своего врача по поводу сочетаемости с медикаментозным лечением.

Первые признаки закупорки сосудов головного мозга иногда наблюдаются даже у детей. Однако симптомы становятся ярко выраженными, когда просвет артерии сужается больше, чем на две трети.

Как одни из наиболее опасных осложнений заболевания – инсульт или аневризма сосудов головного мозга. Чтобы избежать болезни или отсрочить ее появление, необходимо обеспечить правильное питание с самых первых дней жизни. Тогда удастся избежать откладывания холестерина на стенках сосудов.

Тело человека полностью пронизано кровеносными сосудами, по которым происходит постоянное движение крови, от сердца к органам и тканям и обратно к сердцу. От здорового состояния сосудов зависит обеспечение органов и тканей необходимыми веществами и кислородом.

Под влиянием неблагоприятных факторов стенки сосудов изменяются. Плохое кровообращение негативно влияет на общее состояние здоровья и самочувствие. Накапливание холестерина, появление бляшек приводят к сужению сосудов, появлению тромбоза, и в результате инфаркту или .

Чтобы уберечь себя от подобных нежеланных последствий и болезней, врачи рекомендуют следить за состоянием сосудистой кровеносной системы и поддерживать ее в норме. В этом поможет правильно составленный рацион питания для укрепления сосудов. Особенно полезно правильное питание для сосудов головного мозга.

Симптомы, которые указывают на наличие проблем с сосудами

На плохое состояние сосудов указывают следующие симптомы:

ухудшение самочувствия в жаркое время;
потемнение в глазах при резкой смене положения, вставании или приседании;
болевые ощущения в суставах;
проявление головной боли и без видимых причин;
регулярное и онемение замерзание конечностей;
укачивание во время езды в транспорте;
изменения артериального давления;
частое предобморочное состояние;
утомляемость и сонливость;
учащенное сердцебиение.

Что делать при проблемах с кровеносными сосудами

Прежде всего, необходимо устранить причины, спровоцировавшие проблемы с сосудами:

соблюдать подвижный образ жизни; полезно плавание, бег, лыжи;
исключить вредные привычки;
соблюдать правильное сбалансированное питание;
употреблять больше жидкости;
для улучшения кровообращения желательно регулярно проходить курс массажа;
укреплять сосудистые стенки с помощью закаливающих процедур и контрастного душа;
постараться избегать стрессовых ситуаций и переутомления.

Питание

Многие заболевания можно вылечить или, по крайней мере, улучшить состояние и прогноз выздоровления с помощью правильного питания. Рекомендуется заботиться о состоянии сосудов уже в молодом возрасте, особое внимание уделять после 40 лет.

Вовсе необязательно пить лекарства, влияющие на состояние сосудов, можно просто правильно откорректировать ежедневный рацион питания, тем самым поддерживая кровеносную систему. Сбалансированная диета полезна для сосудов головного мозга в качестве профилактики инсульта и инфаркта.

Рацион

Исключить жирное мясо (баранину и свинину). Однако, полностью исключать из рациона питания мясо нельзя, поскольку это — источником белка, который необходим для полноценной жизнедеятельности организма.
Исключить из рациона питания копченую и соленую пищу.
Сменить животные жиры на растительные. Вместо сливочного масла употреблять растительные виды, лучше оливковое.
В основе диеты для укрепления сосудов должны присутствовать овощи и фрукты.
Включить в рацион каши (полезны гречка и овсянка).
Полезны бобовые виды культур: фасоль, горох и чечевица, соевые бобы. В составе бобовых имеются необходимые организму минералы, которые помогают выведению вредного холестерина.
Контролировать употребление в пищу мучных блюд, выпечки. Эта продукция содержит в себе маргарин в большом количестве.
В качестве профилактических мер полезны отвары из шиповника, а также употребление зеленого чая.

Чтобы употребляемая еда способствовала укреплению стенок кровеносных сосудов рекомендуется принимать пищу в вареном, пареном или тушеном виде.

Вместе с поддержанием правильного и полноценного питания рекомендуется пропить витаминный комплекс, особенно в осенне-весенние периоды. Витаминные препараты полезны как для поддержания иммунитета в целом, так и в качестве профилактики заболеваний.

Полезные продукты

Бесценными продуктами, укрепляющими стенки кровеносных сосудов, являются:

грецкие орехи;
ягоды;
чеснок;
злаковые крупы;
гранат;
яблоки;
грейпфрут;
свежие огурцы;
авокадо;
фасоль;
рыба;
натуральный мед.

Эти продукты являются необходимыми для кровеносной системы. Они содержат в своем составе много витаминов, помогают сосудам избавиться от лишних холестериновых отложений, расширяя и укрепляя стенки сосудов, налаживая тем самым кровообращение. Кроме того, многие из этих продуктов благотворно влияют на работу сердца, например, орехи, гранат, авокадо и ягоды. Такое питание полезно для сердца и сосудов, в отличие от препаратов фармакологии.

Заключение

Безусловно, для укрепления стенок кровеносных сосудов требуется комплексный подход в течение достаточно продолжительного времени. Необходимо изменить образ жизни, пересмотреть свой рацион питания, проводить закаливающие оздоровительные процедуры. Иногда может понадобиться применение лекарственных препаратов, которые должны быть прописаны лечащим врачом после обследования и установления диагноза (см. ). В качестве профилактических мер основной курс лечения дополняют народными средствами.

Таким образом, для системы кровообращения рекомендуют поменять специальный рацион питания, включить продукты, содержащие в себе вещества и минералы, из которых строятся стенки сосудов. Если ежедневно употреблять продукты, способствующие омоложению стенок сосудов, лекарственные препараты в большинстве случаев не понадобятся. Укрепляя сосудистую систему, вы обеспечиваете себя хорошим самочувствием и здоровьем.

И в заключение о том, как правильно питаться и какой диеты придерживать для укрепления кровеносных сосудов, можно ознакомиться в видео:

Всем известно, что от полноценной работы головного мозга зависит практически все аспекты нашего с Вами здоровья. Усталость, плохой сон, проблемы с памятью, рассеянность все это обусловлено, помимо всего прочего, и наряженной работой нашего головного мозга. Сегодня я представлю Вам список продуктов питания, которые благоприятно влияют на работу головного мозга, а также способствуют поднятию жизненного тонуса.

1) Вода. Обезвоживание организма поднимает гормональные уровни напряжения, вызывая серьезное повреждение головного мозга. Выпивайте, по крайней мере, 10 стаканов воды в день. Не пугайтесь, это только звучит страшно

Самые популярные медицинские сайты:

2) Рыба. Полиненасыщенные жирные кислоты и кислоты группы Омега-3, содержащиеся в рыбе, регулируют уровень холестерина и улучшают работу очищенных от холестериновых бляшек сосудов. Как известно, низкий уровень DНА приводит к потере памяти и болезни Альцгеймера. Поэтому людям в возрасте, для более лучшей работы мозга, советуют есть продукты, содержащие Омега-3 кислоты.

*****

3) Сложные Углеводы. Для нормальной работы Вашего головного мозга необходимо достаточное количество “топлива”. И именно таким топливом являются Углеводы. Сложные углеводы - это каши, хлеб из муки грубого помола, макароны из той же муки, кукуруза, овощи, бобовые и т.д. Попадая в организм, они перевариваются до нужного состояния медленно и постепенно, обеспечивая бесперебойное питание для клеток мозга

*****

4) Овощи и фрукты. Богатые антиоксидантом Фрукты и Овощи - основа здорового питания. Лучшими из них являются черника, ежевика, клюква, земляника, шпинат, малина, брюссельская капуста, сливы, брокколи, свекла, авокадо, апельсины, красный виноград, красные болгарские перцы, вишни, и киви.

*****

5)Зеленый чай. Зеленый чай содержит вещества под названием полифенолы, которые защищают клетки головного мозга от нейродегенеративных поражений. Зеленый чай, кроме явной пользы для мозга, является отличным средством профилактики атеросклероза, заболеваний сердца, сосудов головного мозга, он достоверно снижает артериальное давление.

*****

6) Яйца. Яйца богаты холином, подобным жиру витамином B, который, как показывали, увеличил память и минимизировал усталость. Яйца необходимы для здорового функционирования мембран головного мозга.

*****

7) Какао. Совсем недавно ученые обнаружили, что в бобах какао содержится очень полезное вещество – антиоксидант флаванов, улучшает кровообращение головного мозга. Однако далеко не всё какао, продающиеся в супермаркетах, содержат достаточное количество флаванола. Это связано с тем, что данный антиоксидант придаёт напитку горький вкус, поэтому при производстве его часто удаляют.

*****

8) Помидоры. В помидорах находится мощный антиоксидант - ликопен, который крайне важен для нашего головного мозга. Помидоры способствуют насыщению мозга кислородом, стимулируя тем самым хорошее кровообращение. Кстати, уже давно доказано, что помидоры препятствуют образованию тромбов.

*****

9) Брокколи. Как известно, Брокколи - источник витамина К, а витамин К - стимулирует работу мозга. Можно сказать, что Брокколи защищает мозг от старения. Также Брокколи защищает легкие и защищает от рака простаты.

*****

10) Черника. Черника улучшает капиллярное кровообращение головного мозга. Также, недавно в журнале неврологии была опубликована статья в которой говорится, что Черника помогает при временной потери памяти

*****

11) Семечки подсолнуха. На 50% семечки подсолнуха состоят из растительного жира. В отличие от животных жиров растительный не повышает уровень холестерина в крови, а наоборот, снижает. А это - сдерживающий фактор для развития атеросклероза, т.е. закупоривание кровеносных сосудов головного мозга.

*****

12) Орехи. Ни для кого не секрет, что орех - источник витамина Е, который так необходим головному мозгу. Масло грецкого ореха является лидером среди растительных масел по содержанию полиненасыщенных жирных кислот Омега 3 и Омега 6. Поэтому грецкие орехи использовались в рецептах средств для “повышения умственной силы”, то есть улучшения функций головного мозга.

Возможно не зря грецкий орех очень сильно напоминает маленький головной мозг

Сосудов головного мозга представляет собой важную часть мероприятий, направленных на лечение. Наличие такого рода патологии подразумевает обязательное применение пищевых ограничений, так как отложение холестериновых бляшек в сосудах происходит именно из-за неправильного питания, вредных привычек и некорректного образа жизни.

Необходимость диеты

Согласно статистике, пациенты, тщательно придерживающиеся лечебной диеты для сосудов головного мозга, выздоравливали гораздо быстрее, в сравнении с теми людьми, которые только принимали медикаменты, выписанные врачом. Также существует народный способ лечения, но он менее эффективен по сравнению с традиционной медициной.

Меню составляется исключительно с лечащим врачом, но если есть возможность обратиться за помощью к диетологу, это будет лучший вариант. Однако рекомендациями врача пренебрегать не стоит, так как он назначает лечение, но при этом необходимо сообщить ему об имеющихся симптомах.

Атеросклеротический синдром развивается из-за нарушения липидного обмена, провоцирующего отложения холестерина и липопротеидов в сосудах, отчего и страдает голова. Указанная патология имеет вид атероматозной формы бляшек, которые делают питание для сосудов головного мозга и шеи неполноценным, а порой и невозможным.

В качестве главной причины развития болезни выступает расстройство печени, которое может быть спровоцировано следующими факторами:

острая или хроническая инфекция;
ожирение;
дисфункция щитовидной железы;
гипертония;
несбалансированное питание;
алкоголизм;
сахарный диабет.

По статистике, мужчины чаще страдают от этой патологии, особенно, если они злоупотребляют алкоголем и табачными изделиями.

Если показатель холестерина в норме, но человек имеет отношение к группе риска, то будет вполне достаточно правильно питаться и несколько скорректировать образ жизни, отказавшись от вредных привычек и занявшись укреплением здоровья за счёт спорта.

Но когда холестерин высокий и не может понизиться, помимо диеты требуется группа лекарственных препаратов, которые разжижают кровь.

К числу наиболее распространённых симптомов атеросклероза сосудов головного мозга относятся следующие:

шум в ушах;
проблемы со сном;
утомляемость;
головная боль, порой отдающая в ухо;
нарушения памяти.

Если человек пренебрегает предложенными правилами питания, то у него могут развиться следующие патологические состояния:

нарушенное кровообращение в организме;
эпилепсия;
жировые отложения в сосудах;
суженый сосудистый просвет;
проблемы с метаболизмом;
аневризм.

Все эти состояния в незапущенной форме поддаются лечению при помощи медикаментов, но без правильного питания, жировые слои снова заполняют кровеносный сосуд.

Особенности диеты

После назначения диеты, питание при сосудистых заболеваниях головного мозга обязано соответствовать столу № 10, который подразумевает значительное понижение калорийности употребляемого в пищу и уменьшение жиров в рационе. При этом требуется увеличение в рационе доли продуктов питания, обогащённых клетчаткой, то есть овощей и фруктов.

Специалистами разработаны определённые принципы питания, включающие в себя следующее:

Требуется употребление только «хорошего» холестерина.
Солить разрешается исключительно готовые блюда.
Еда готовится без использования жира, то есть на растительном масле.
Требуется увеличение доли белка, за счёт использования в пищу рыбы, творога и нежирного мяса, что даст возможность надолго сохранить сытость.
Пища должна готовиться на пару или варкой.
Консервы, жаренное, копчёности и солёное также под категорическим запретом.
Для выпечки используется только яичный белок.
Можно применять поливитаминные средства.

При атеросклерозе сосудов мозга категорически нельзя переедать, поэтому питание будет дробное и частое, всё это поможет избежать спазма артерий мозга, возникающего из-за сужения сосудов.

При назначении диеты специалист руководствуется весом пациента, так как для каждого энергетическая ценность еды будет меняться. Так, для людей, страдающих от лишнего веса, этот показатель должен быть равен 2200-2400 ккал, а при нормальной или недостаточной массе тела – 2800-3000 ккал.

Ниже приведены основные стандарты употребления еды в сутки:

По мнению специалистов, если имеется атеросклероз сосудов головного мозга, то диета и питание по ней должны соответствовать правилу «идеальной тарелки», то есть, половина в ней – это овощи, две трети – разрешённые углеводы и оставшееся место занимают белки.

Разрешённые продукты питания

Несмотря на то, что больному может разрешаться употребление в пищу большинства продуктов, можно ему далеко не всё, а именно:

Овощи и зелень	Капуста, картофель, морковь, баклажаны, зелёный горошек
Ягоды и фрукты	В виде муссов, желе, в компотах, сырые или сушёные
Мясо и мясные изделия	Нежирные сорта, приготовленные на пару или при помощи варки, ветчина и варёная колбаса
Рыба и морепродукты	Лосось, тунец, сардина, треска, мидии
Мучные изделия	Хлеб, приготовленный из муки первого или второго сорта, ржаной хлеб, галетное печенье и несолёная выпечка
Крупы	Пшено, греча, овсянка
Напитки	Натуральный некрепкий кофе, слабый чай, соки, отвар шиповника
Обезжиренное молоко	Творог и другие диетические продукты, которые выполнены на его основе

Помимо перечисленного выше, разрешается употреблять, но соблюдая осторожность, следующую пищу:

сваренные всмятку яйца;
нежирный сыр;
пастилу;
мармелад;

Следует ограничить употребление в пищу макарон и риса.

Запрещённые продукты

Животные жиры.
Жареный картофель.
Жирное мясо.
Внутренние органы животных.
Газосодержащие напитки.
Жир подкожный (сало).
Жирные бульоны.
Фаст-фуд.
Бульоны из рыбы или грибов.
Соусы, при приготовлении которых использовались запрещённые продукты.
Продукты, приготовленные на основе жирного молока.

Также запрещена к употреблению выпечка на основе сдобы или такая, которая имеет высокую калорийность. Но разрешается самостоятельно использовать для выпечки первый и второй сорт муки. Также категорически запрещён алкоголь, так как он только усложняет сложившуюся ситуацию с сосудами.

Обязательно следует исключить употребление тонизирующих и алкогольных напитков. Кофе при атеросклерозе сосудов головного мозга также находится под запретом по причине того, что он негативно воздействует на сосуды организма.

Активно способствует чистке сосудов использование в пищу таких продуктов, как:

морская капуста;
баклажаны;
арбуз;
вишня;
грейпфрут;
земляника;
айва.

Они не дают кальцию откладываться, но при этом обогащают организм микроэлементами, а также выводят холестерин.

Особого внимания в вопросе очистки сосудов заслуживает чеснок, который употребляется по одному зубчику в сутки на протяжении полугода. Также отличный результат достигается за счёт применения семян льна, добавляемых в пищу.

Больные атеросклерозом обычно хорошо переносят назначенную диету, так как указанные ограничения не оказывают негативное влияние на общую энергетическую ценность ежедневного меню.

На самом же деле, при таком питании самочувствие заметно улучшается, а также нормализуется вес, так как очищаются за счёт диеты не только сосуды, но и весь организм.

Режим питания

Использование в пищу конкретных продуктов — это ещё не всё. Для того чтобы диета была лечебной, важно не нагружать желудок. С этой целью применяется дробное питание, то есть количество приёмов пищи, должно быть равно минимум пяти, но лучше, если шести.

Этот метод помогает снизить нагрузку не только на пищеварительный тракт, но и на мозговой отдел. По той же причине запрещается кушать перед отходом ко сну.

Польза голодания

Мнение экспертов по поводу воздержания от приёмов пищи расходятся. Исходя из многолетних наблюдений, можно сделать вывод, что временное голодание (разгрузочные дни) иногда приносит пользу.

Но в случае, если имеется дополнительное заболевание, перед применением метода голодания обязательно следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Что подразумевает правильное питание

Людям, которые страдают от атеросклероза сосудов мозга, требуется понизить калорийность используемой пищи примерно на двадцать процентов. Если причина того, что появилась болезнь, кроется в избыточном весе, то калорийность составляет не больше 1900 ккал.

Специалисты советуют периодически делать разгрузочные дни, во время которых разрешено употреблять:

кефир;
яблоки;
нежирный творог.

При назначении диеты № 10 разрешается использование исключительно рафинированного масла, так как в нём имеются витамин E, фосфолипиды и полинасыщенные жирные кислоты. Помимо этого, рафинированное масло легче усваивается.

Больной с таким диагнозом как атеросклероз, должен отказаться от магазинной выпечки, мёда и варенья, так как эти продукты, попадая в организм, трансформируются в холестерин.

Если диетическое питание требуется обогатить, это делается при помощи рутина, аскорбиновой кислоты и ниацина. Эти вещества укрепляют сосуды и уменьшают проникновение холестерина.

Ежедневно следует пить минеральную воду, желательно трижды в день и до еды.

Примерное меню

Меню при атеросклерозе сосудов головного мозга можно составить из перечисленных выше разрешённых продуктов и самостоятельно, но можно воспользоваться рекомендациями врачей, которые предлагают список блюд для завтрака, обеда, ужина, ланча и полдника. Из них можно выбрать что-то по своему вкусу и составить рацион на своё усмотрение.

каши, которые могут быть приготовлены из овсянки, пшеницы, гречки или пшёнки;
картофельные клёцки с добавлением нежирной сметаны;
омлет из свежих яиц, который готовится в микроволновке или на пару;
цельнозерновой хлеб с тонким ломтиком нежирного сыра.

фрукты в свежем виде;
кисель, приготовленный из фруктов;
пюре из овощей или фруктов;
яблоки, запечённые с корицей и мёдом;
мусс из ягод.

Первые блюда:

овощной суп;
рыбный;
куриный;
вегетарианский суп.

Мясные супы должны быть сварены на некрепком бульоне.

Вторые блюда:

мясо на пару или сваренное;
разрешённые овощи или крупы на гарнир.

нежирный творог с ягодами;
творожная запеканка;
нежирный йогурт;
салат;
желе, приготовленное из фруктов;
выпечка несдобная.

тефтели, приготовленные на пару;
тушёные овощи;
нежирное мясо и блюда из него;
отварная рыба;
овощная запеканка.

Все эти продукты питания разрешается комбинировать по своему усмотрению, но придерживаться правила идеальной тарелки, то есть количество свежих овощей должно составлять половину меню, одна четвёртая часть – белок, остальное – гарнир.

Рецепты вкусных и полезных блюд

Питание пациентов, страдающих от атеросклероза сосудов головного мозга, не всегда должно быть скучным и пресным. На самом деле из разрешённых продуктов можно приготовить огромное количество вкусных, а главное полезных блюд.

Диетическая картофельная запеканка

Это блюдо готовится с использованием моркови, зелёного горошка, капусты, сметаны и твёрдого сыра.

Картофель (140 г) вместе с морковью (50 г) варят и потом очищают от кожуры. Картошка нарезается дольками, а морковь мелкими кусочками. Белокочанная капуста (50 г) нарезается тонкой соломкой и тушится в воде с добавлением сливочного масла. Сыр (5 г) натирается на тёрке.

Для того, чтобы приготовить соус, потребуется растительное масло (5 г), смешанное с мукой (25 г), сметаной (25 г) и солью по вкусу.

Противень смазывается маслом, после чего выкладываются последовательно следующие овощи: картофель, морковь, картофель, зелёный горошек (консервированный), картофель, капуста, картофель. При этом следует учитывать, что каждый из слоёв требуется смазать приготовленным заранее соусом.

Полученное блюдо полить сметаной и посыпать сыром.

Противень вместе с запеканкой помещается в духовку, где блюдо запекается до образования корочки.

Диетические манные котлеты

Это блюдо можно использовать в качестве перекуса, но не слишком часто, так как употребление яиц разрешается не более двух раз в неделю. Тем не менее порой можно порадовать себя чем-то сладким. Чтобы сделать блюдо вкуснее, котлеты подаются с киселём, фруктовым соусом или мёдом.

Первоначально требуется сварить густую кашу из манки, которая готовится следующим способом – в кипящее молоко (50 г), смешанное с водой (130 г), всыпать тонкой струйкой манку (55 г). Варить, постоянно помешивая, на протяжении двадцати минут.

Полученную кашу немного охладить, добавить в нее сырые яйца (2 шт), сливочное масло (5 г) и тщательно перемешать. Сформировать котлетки или биточки и запечь в духовке. Можно воспользоваться пароваркой и приготовить на пару, что будет полезнее.

Апельсиновое желе

Очистить от кожуры апельсины (300 г), отжать из них сок. Взять желатин (30 г), залить его холодной водой и оставить набухать на полчаса. Оставшуюся после этого воду просто слить при помощи марли.

Апельсиновую цедру необходимо мелко нарезать. В половину литра тёплой воды положить сахар (140 г) и довести до кипения, затем опустить туда цедру и желатин. Эту массу непрерывно помешивают и нагревают до того времени, пока желе не закипит. После этого требуется процедить сваренное.

В полученное добавить апельсиновый сок и тщательно смешать. После этого требуется желе охладить до пятнадцати градусов и разлить по формочкам, которые затем помещают в холодильник на два часа.