Insalata di cous cous con pomodori e cipolle. Insalate con cous cous: piatti sani e insoliti. Come preparare l'insalata di pesce con il cous cous

L'insalata di verdure con cous cous e formaggio è molto semplice, veloce e salutare. Cos'è il cous cous? Il cuscus è una sorta di semola tecnologicamente modificata (lavorata utilizzando una tecnologia speciale). Il gusto delicato e neutro del cereale gli consente di abbinarsi bene a una varietà di cibi. Il cous cous è particolarmente buono nelle insalate; non risalta, non sovrasta di sapore gli altri ingredienti e assorbe bene le salse di condimento.

Insalata di verdure con cous cous e formaggio, vi racconto due ricette simili. Ho preparato il primo oggi, il secondo è in arrivo e altre foto verranno aggiunte in futuro.

Ingredienti:

Cous cous 50-70 gr

Pomodori 250 gr

Cetrioli 250 gr

Formaggio Adyghe o feta 200 gr

Insalata 100gr

Cipolla: testa piccola

Olio d'oliva o di girasole a piacere

Succo di limone 2 cucchiai. l.

Salsa di soia 2 cucchiai.

Prezzemolo

Preparazione:
1. Per prima cosa cuocete a vapore il cous cous. Tutto è di una semplicità geniale: versare acqua bollente sul cous cous in rapporto 1:2, aggiungere sale e coprire con un coperchio. Lasciare riposare e gonfiare i cereali per 10 minuti.

2.Nel frattempo prepariamo le verdure. Lavare i pomodori, i cetrioli e la lattuga.

Per rendere le foglie di insalata più croccanti, mettete le foglie in acqua fredda e lasciatele riposare per 10-15 minuti.

Tagliare pomodori e cetrioli a cubetti arbitrari. Strappiamo le foglie di lattuga con le mani.

Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili.

3. Tagliare il formaggio o la feta a cubetti.


4. In una ciotola profonda, mescolare gli ingredienti: pomodori, cetrioli, formaggio, lattuga, cipolla e cous cous.

5. Versare il succo di limone, la salsa di soia, l'olio vegetale sull'insalata, aggiungere sale, mescolare e servire. Buon appetito.

Insalata di verdure con cous cous e formaggio n. 2

Cous cous 50-70 gr

Peperoni 3 pz

Pomodori 300 gr

Cetriolo 100 gr

Formaggio Adyghe, feta o formaggio feta (nel caso del formaggio feta dosare attentamente il sale) 150 g

Olio di girasole o d'oliva a piacere

Succo di limone 2 cucchiai. l

Aglio 1 spicchio

Mazzetto di basilico

Zira, coriandolo - un pizzico

Preparazione:
1. Pestate il cumino e il coriandolo in un mortaio.

2. Aggiungere sale e spezie al cous cous, versare acqua bollente, chiudere il coperchio e lasciare agire per 10 minuti.

3.Tagliare il formaggio, i pomodori, i cetrioli a cubetti. Togliamo i semi dal peperone e lo tagliamo anche a cubetti o listarelle.

4. Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e strappatele con le mani.

5. Tritare finemente l'aglio e il basilico.

6. Mescolare gli ingredienti in una ciotola profonda, aggiungere il succo di limone, l'olio, il sale.

Queste sono due semplici ricette di insalate di verdure con cous cous e formaggio che vi consiglio di preparare e diversificare il vostro menù. E inoltre vi invito a guardare la video ricetta di una torta molto gustosa e facile da preparare a base di pasta di cagliata con mele e mandarini.

Con l'aggiunta del cous cous puoi preparare due tipi di insalate: calde e fredde. In combinazione con altri prodotti: carne, verdure, funghi, erbe aromatiche, l'insalata acquisirà un gusto e una salubrità speciali.

L'uso del cous cous in cucina ci è arrivato dai paesi orientali. Per molti, questo termine è considerato esotico.

Recentemente, i piatti a base di cereali sani hanno guadagnato popolarità tra i sostenitori di un'alimentazione costosa, diete e atleti. Una selezione di ricette permetterà a tutti di trovare un'opzione adatta per preparare insalate a base di couscous.

Certificato culinario

I cereali sono chicchi di grano lavorati in modo speciale. Il prodotto originale è popolare in molte parti del mondo, la sua popolarità è giustificata dai suoi indicatori di alto valore.

100 grammi di cous cous contengono 336 kcal. La composizione del cereale contiene vitamine, minerali e componenti facilmente digeribili che favoriscono una corretta digestione. I piatti a base di couscous vengono spesso preparati dagli sportivi e da chi vuole dimagrire.

Il prodotto a base di cereali contiene fibre, il consumo regolare di cous cous aiuta il corpo a liberarsi dalla diarrea e purifica l'intestino dalle tossine. Riduce il livello di colesterolo cattivo nel corpo. Il cereale è ideale per preparare insalate sia per tutti i giorni che per la tavola delle feste.

Insalata di cous cous marocchina

1. Preparare i cereali secondo le istruzioni sulla confezione. Se le istruzioni non sono incluse, versare acqua bollente sui cereali e lasciar riposare per 5-7 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete l'olio ai cereali e mescolate se ciò non viene fatto si formeranno dei grumi.
2. Grattugiare o tagliare le carote sbucciate a listarelle sottili, aggiungere zucchero, spezie e sale. Mescolare tutto bene.
3. Spremete il succo delle arance attraverso uno spremiagrumi o utilizzando uno spremiagrumi.
4. Unire il cous cous con le carote, versare il succo d'arancia. Mescolare tutto accuratamente con due forchette.
5. Mettere in un'insalatiera, guarnire con fettine di arancia e rametti di menta. Al termine, otterrai una deliziosa insalata fortificata con aroma di arancia.

Ricetta passo passo per insalata con cous cous e verdure

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 200 gr;
• porro - 100 gr;
• zucchine - 300 gr;
• peperone colorato - 2 pezzi;
• olio d'oliva -1 cucchiaio. l;
• spezie;
• rametti di basilico.

Contenuto calorico: 125,1 kcal.

Insalata di tabulé

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 70 gr;
• 2 pomodori freschi;
• prezzemolo, menta e cipolla;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai;
• succo di limone fresco - 2 cucchiai;
• pepe macinato, sale.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Contenuto calorico: 121,4 kcal.

1. Prima di tutto bisogna preparare i cereali, cuocerli a vapore in acqua salata e farli raffreddare. Per evitare che i chicchi si attacchino tra loro, aggiungere un filo d'olio d'oliva e mescolare.
2. Tritare le verdure, aggiungere le spezie, il sale, il succo di limone, l'olio d'oliva. Mescola, lascia che le verdure diventino un po 'più amichevoli con gli ingredienti.
3. Tagliare i pomodori a dadini e aggiungerli alle verdure.
4. Aggiungere la miscela piccante di pomodoro risultante al cous cous e mescolare. Lascia fermentare l'insalata in frigorifero. Servire con carne, shish kebab o come piatto indipendente durante una dieta.

Insalata tiepida con cous cous e pollo

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 180 gr;
• filetto di pollo - 250 gr;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l;
• foglie di lattuga;
• succo di limone fresco - 3 cucchiai. l;
• curry, pepe, spezie.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Contenuto calorico: 228,7 kcal.

1. Tagliare il filetto di pollo, sciacquarlo, asciugarlo con carta assorbente e friggerlo in olio d'oliva fino a cottura. Durante la frittura, salare il pollo, aggiungere pepe e curry.
2. Preparare i cereali. Cuocetelo a vapore in acqua salata bollita.
3. Aggiungete il pollo caldo al cous cous e mescolate bene il tutto. Disporre le foglie di lattuga su un piatto e adagiarvi sopra il cous cous e il pollo. Cospargere con succo di limone. Per mantenere l'insalata ben fresca, dovresti prima metterla nel frigorifero. Disporre l'insalata fredda su un piatto.

Ricetta con salmone leggermente salato

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 180 gr;
• salmone - 150 g;
• cipolle verdi, coriandolo, prezzemolo;
• pomodorini - 150 gr;
• succo di limone fresco - 2 cucchiai. l;
• olio vegetale - 25 g;
• salsa di soia a piacere.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Contenuto calorico: 213,6 kcal.

1. Preparare i cereali secondo le istruzioni riportate sulla confezione; lasciarli raffreddare. Va bene se rimane per un po 'in frigorifero e si raffredda.
2. Tagliate il salmone a pezzetti e i pomodorini a fettine.
3. Tritare le verdure, aggiungere il succo di limone, l'olio vegetale, le spezie e il sale.
4. Unire i chicchi alle erbe aromatiche, mescolare, aggiungendo poco a poco i pezzetti di salmone in modo che si distribuiscano uniformemente nell'insalata. L'insalata preparata può essere consumata subito oppure lasciata macerare prima in frigorifero. Ideale sia per la tavola di tutti i giorni che per la tavola delle feste.

Insalata con feta e cous cous

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 200 gr;
• formaggio feta - 250 gr;
• olive - 40 gr;
• olio per il rifornimento;
• aglio secco;
• basilico.

Tempo di cottura: mezz'ora.

Contenuto calorico: 357,8 kcal.

1. Preparare i cereali. Se non ci sono consigli particolari per la sua preparazione, basta cuocerlo a vapore in acqua salata per 5-7 minuti.
2. Tagliare il formaggio a cubetti e a rondelle di oliva.
3. Condire i cereali con spezie e olio, mescolare bene. Raffreddare e servire, guarnito con basilico fresco.

Insalata "Assortita"

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 150 gr;
• avocado - 1 pezzo;
• noci - 50 g;
• succo di un'arancia;
• olio per condire - 15 g;
• coriandolo verde;
• sale qb, spezie.

Contenuto calorico: 230,9 kcal.

1. Separare l'avocado dal nocciolo, sbucciarlo e grattugiarlo su una grattugia grossa.
2. Aggiungi il coriandolo tritato, le spezie e il sale all'avocado.
3. Estrarre il succo da un'arancia e filtrarlo dalle ossa. Aggiungi il succo d'arancia ai cereali.
4. Dividete le noci a fettine. Per esaltare il gusto friggerlo in una padella asciutta o asciugarlo al forno.
5. Unire tutti gli ingredienti insieme e aggiungere l'olio. Il succo d'arancia riempirà l'insalata ricca di vitamine con note di agrumi. Il coriandolo aggiungerà piccantezza orientale. Noci e avocado lo renderanno nutriente.

Cous cous con lattuga iceberg, cetrioli freschi e succo di limone

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 200 gr;
• cetriolo fresco - 150 gr;
• insalata iceberg - 250 gr;
• succo di limone fresco;
• sale qb, pepe;
• verdure fresche.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Contenuto calorico: 131,3 kcal.

1. Mescolare accuratamente il cous cous precedentemente preparato raffreddato fino a quando non si gonfierà. Mettilo in una grande insalatiera.
2. Tagliate i cetrioli a listarelle; se necessario potete sbucciarli.
3. Strappate la lattuga iceberg in piccoli pezzi con le mani o tagliatela con un coltello, ma poi perderà alcune delle sue proprietà benefiche. Per mantenere l'insalata croccante, immergetela in acqua fredda con ghiaccio per qualche minuto.
4. Versare il succo di limone su tutto, aggiungere sale e condire con le spezie.
5. Nella fase finale, aggiungi i verdi e mescola di nuovo. Meglio servito freddo.

"Raggio di Primavera"

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 170 g;
• ravanelli - 100 gr;
• aneto, prezzemolo, foglie di menta;
• cipolle verdi;
• olio per il rifornimento;
• aceto di mele - 1 cucchiaio. l;
• sale, spezie.

Tempo di cottura: mezz'ora.

Contenuto calorico: 237,9 kcal.

1. Raffreddare il cous cous cotto a vapore in acqua salata e mantecare con un filo d'olio d'oliva in modo che non si formino grumi.
2. Tagliare i ravanelli ad anelli, tritare le erbe aromatiche e le cipolle.
3. Aggiungere le verdure al cous cous, condirle con olio d'oliva e aceto di mele, salare e condire con le spezie a piacere.
4. Mescolare bene l'insalata, raffreddarla e adagiarla su un piatto. Il piatto può essere decorato con erbe e ravanelli.

1. La componente principale dei cereali dell'insalata viene preparata secondo le indicazioni sulla confezione. Viene cotto a vapore in acqua salata e deve essere raffreddato. Se avete intenzione di preparare un'insalata calda, non è necessario raffreddare il cous cous.
2. Avocado, zucchine, cipolle, pomodori, cetrioli e molte altre verdure si sposano bene con i cereali sani.
3. Il succo di limone, arancia e pompelmo è ottimo come condimento per l'insalata. Se non avete degli agrumi a portata di mano potete sostituirli con qualsiasi tipo di aceto in quantità ridotta.
4. Per evitare che i cereali si attacchino, assicurati di aggiungere oli vegetali. Per ottenere una consistenza friabile si consiglia di mescolare il cous cous con le mani o con due forchette.
5. Se prepari insalate con l'aggiunta di carne e pesce fresco, i prodotti devono essere prima fritti, bolliti o cotti al forno. Se li aggiungete ad un'insalata fredda, fateli raffreddare.
6. I tagli già pronti si adattano bene a piatti a base di pesce freddo.
7. Le erbe fresche evidenziano perfettamente il gusto del piatto. Non puoi risparmiarlo quando prepari un'insalata.
8. Aneto, coriandolo, basilico, cipolle verdi, dragoncello e prezzemolo suoneranno in sintonia con il componente principale.
9. Se aggiungete le foglie di lattuga in un piatto per renderle croccanti, è meglio conservarle in acqua fredda. Per preservare la loro utilità, le foglie devono essere fatte a pezzi in un piatto.
10. Per quanto riguarda le spezie, il cous cous ama essere aromatizzato con spezie, pepe e coriandolo.

Buon appetito!

Cous cous. Un cereale sano che merita molta attenzione. Esternamente, questo cereale ricorda in qualche modo l'orzo perlato e la sua composizione presenta alcune somiglianze con il riso. Come tutti gli altri cereali, il couscous è molto utilizzato come contorno per carni o verdure varie. Tuttavia, non sarà meno buono con la frutta.

Un tempo il cous cous veniva preparato con il miglio e solo dopo qualche tempo per realizzarlo furono utilizzati sia il grano tenero che quello duro, ma anche il miglio, l'orzo o il riso. E in termini di tecnologia di produzione, il cous cous ha una certa somiglianza con il bulgur.
Con il consumo regolare di cous cous, la condizione delle articolazioni, della pelle e dei capelli migliora significativamente. Questo cereale aiuta a rafforzare il sistema immunitario e aiuta a ridurre il colesterolo, inoltre è consigliato inserirlo nella dieta per il diabete; Ma per perdere peso, il couscous non sarà una scelta molto adatta, poiché il suo valore energetico è piuttosto elevato.

La fibra contenuta nel couscous aiuta ad alleviare la stitichezza e a purificare l'intestino dalle tossine, mentre il potassio aiuta a mantenere la salute cardiovascolare. I piatti a base di cous cous non gravano affatto sullo stomaco e non irritano le mucose. Questo cereale ha anche un effetto estremamente benefico sullo stato del sistema nervoso: con l'aiuto di questi cereali nutrienti puoi far fronte all'affaticamento cronico, all'insonnia, all'irritabilità e ad altre condizioni spiacevoli.

Puoi cucinare il cous cous sul fornello, in una pentola a cottura lenta o a bagnomaria, e puoi farlo in vari modi. Alcune casalinghe versano semplicemente acqua bollente sul cous cous e lasciano fermentare bene, altre lo fanno bollire in acqua fredda o calda, e altre ancora preferiscono un metodo di preparazione molto insolito: prima versare il cous cous con olio di semi di girasole, quindi mescolare accuratamente e strofinare accuratamente con le mani, quindi versarlo con brodo di pollo bollente salato in modo che copra i chicchi di un centimetro. Copri il contenitore con un foglio di alluminio e lascialo riposare per circa un'ora: il cous cous in questo caso risulta fantastico!

Il couscous si sposa bene con vari tipi di carne, ma anche con pesce, frutti di mare, funghi e tutti i tipi di verdure (zucchine, zucchine, cipolle, ecc.). Inoltre, puoi aggiungere alcuni frutti o bacche (uva, ecc.), Oltre a frutta secca, noci, zucchero o miele. A volte il couscous viene aggiunto alle insalate e alle zuppe. E le spezie più adatte per preparare piatti a base di cous cous sono considerate la maggiorana, il basilico, l'origano e il timo.

Passaggio 1: preparare il cous cous.

Il couscous è un chicco di grano che viene solitamente cotto a vapore e servito con vari additivi a base di carne o verdure. È abbastanza utile perché contiene molte vitamine, nonché macro e microelementi. Di solito il couscous viene venduto essiccato. Pertanto è sufficiente riempirlo d'acqua e lasciarlo riposare per un po', cosa che faremo ora. Quindi, per prima cosa, versa i cereali in una ciotola profonda. Lo aggiungiamo qui da qualche parte 1/2 cucchiaino salare e versare acqua bollente su tutto. Avvolgere il contenitore nella pellicola trasparente e mettere da parte per 5-10 minuti. Durante questo periodo, i cereali vaporizzeranno e diventeranno morbidi.

Quindi liberiamo la ciotola dalla pellicola e mescoliamo bene il cous cous con una forchetta. Ora lasciatelo di nuovo da parte e lasciatelo raffreddare completamente.

Passaggio 2: preparare i pomodori.

Lavate bene i pomodori sotto l'acqua corrente tiepida e disponeteli su un tagliere. Utilizzando un coltello, tagliate le verdure a metà ed eliminate il gambo da ciascuna parte. Ora taglia gli ingredienti a pezzi e mettili in una ciotola profonda.

Passaggio 3: preparare i cetrioli.

Lavate accuratamente i cetrioli sotto l'acqua corrente e posizionateli su una superficie piana di legno. Tagliamo i bordi con un coltello e poi tagliamo le verdure a cubetti. Attenzione: se i componenti presentano una buccia piuttosto ruvida, assicurarsi di rimuoverla. Metti i cetrioli tritati finemente in una ciotola con i pomodori.

Passaggio 4: preparare i peperoni.

Lavare accuratamente i peperoni sotto l'acqua corrente tiepida, eliminare il liquido in eccesso e adagiarli su un tagliere. Usando un coltello sbucciamo la verdura dalla coda e poi dai semi. Ora tritate finemente il componente a cubetti e trasferitelo in un contenitore comune.

Passaggio 5: preparare i peperoncini.

Il peperoncino è una verdura piuttosto piccante, quindi se non vi piacciono i piatti che fanno venire l'acquolina in bocca e il fuoco, potete saltarlo. Correrò comunque il rischio! Sciacquiamo il componente sotto l'acqua corrente e lo posizioniamo su un tagliere. Rimuovere con attenzione la coda dal componente, quindi tagliarla longitudinalmente in due metà. Puliamo ogni parte dei semi, perché sono loro che danno all'insalata la sua spiccata piccantezza. Ora tagliate a pezzetti il ​​peperone e versatelo in una ciotola con gli altri ingredienti.

Passaggio 6: preparare la cipolla.

Utilizzando un coltello, sbucciate la cipolla e poi sciacquatela abbondantemente sotto l'acqua corrente. Posizionare il componente su un tagliere e tritarlo finemente a cubetti. Versare la cipolla tritata in un contenitore comune.

Passaggio 7: preparare il prezzemolo.

Lavate il prezzemolo sotto l'acqua corrente, eliminate il liquido in eccesso e mettetelo su un tagliere. Tritare le verdure con un coltello e versarle subito in una ciotola con tutte le verdure.

Passaggio 8: preparare il limone.

Per preparare l'insalata non abbiamo bisogno del limone stesso, ma solo del suo succo. Pertanto, usando uno spremiagrumi, spremiamo gli agrumi.

Passaggio 9: preparare l'insalata di cous cous.

Mettere il cous cous al vapore in una ciotola con le verdure e le erbe tritate, versare l'olio d'oliva e il succo di limone appena spremuto e aggiungere sale e pepe nero appena macinato a piacere. Usando un cucchiaio, mescoliamo tutto accuratamente fino a che liscio e possiamo invitare tutti a tavola.

Passaggio 10: servire l'insalata con il cous cous.

Trasferiamo l'insalata finita con il couscous su uno speciale piatto piano o in un'insalatiera e la serviamo a tavola insieme a fette di pane. È molto gustoso da solo, quindi può essere facilmente utilizzato come pasto principale. Certo, il piatto è relativamente abbondante, ma per chi è a dieta o sta perdendo peso è adatto al cento per cento.
Buon appetito!

Prima di cuocere il cous cous a vapore assicuratevi di leggere il metodo di cottura indicato sulla confezione;

A questa insalata potete aggiungere qualsiasi verdura secondo i vostri gusti, anche oltre a quelle indicate nella ricetta;

Invece del prezzemolo, puoi tritare nel piatto menta fresca, basilico o coriandolo;

È meglio preparare questa insalata e servirla subito a tavola. Può essere conservato al massimo in frigorifero 30–60 minuti, altrimenti le verdure potrebbero fuoriuscire e il piatto cambierà gusto e aroma.

Non sopporto la sensazione di fame. Comincio subito a innervosirmi, ad arrabbiarmi e anche le mie mani cominciano a tremare. Ho sicuramente bisogno di essere ben nutrito per vivere normalmente. E, naturalmente, nel mio tesoro culinario c'è molto cibo abbondante e ricco, accogliente e familiare. Una sostanziosa insalata con cous cous e verdure è una di queste.

Il cous cous stesso ha un sapore neutro, il che significa che è un giocatore di squadra ideale! È in compagnia di altri prodotti che un cereale così sostanzioso come il cous cous si rivela in un modo nuovo. E oggi troveremo insieme il vostro piatto preferito con il cous cous. Ti assicuro che esiste! Esiste anche se ancora non lo sai. Ti suggerisco di conoscere alcune insalate e di scegliere quella che ti darà molto piacere!
Promettimi solo una cosa! Quando trovi il tuo piatto, scrivilo e condividilo. E, naturalmente, condividi le tue ricette in modo che la raccolta cresca e tutti i lettori del sito possano ampliare la propria conoscenza di questo prodotto unico.

Ingredienti:

• Cous cous - 120 g
• Acqua - 120 g
• Carne macinata - 250 g
• Pomodorini - 8 pz
• Cetriolo - 2 pezzi
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Basilico - 1/4 mazzo
• Cumino - a piacere (io uso 1 cucchiaino)
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.

Ingredienti del condimento:

• Succo di limone - 4 cucchiai.
• Zucchero: un pizzico
• Sale sulla punta di un coltello
• Pepe nero appena macinato a piacere
• Olio d'oliva - 4 cucchiai. l.

Come preparare l'insalata con cous cous (ricetta passo passo con foto)

Per prima cosa preparate le polpette per l'insalata. Aggiungere sale e pepe nero appena macinato a piacere alla carne macinata (è meglio usare manzo o manzo + maiale), mescolare e arrotolare delle piccole polpette.

È conveniente raccogliere la carne macinata usando un cucchiaino: per ogni polpetta avrai bisogno di 1/2 cucchiaino. carne macinata.

Friggere le polpette in una padella in olio vegetale ben riscaldato (1 cucchiaio) fino a cottura a fuoco medio (circa 10 minuti), mescolandole di tanto in tanto. Metti le polpette finite su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.

Preparare il cous cous (120 g) secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Versare acqua bollente in rapporto 1:1,5 (cioè per 120 g di cous cous - 180 ml di acqua bollente), coprire con un coperchio e lasciare riposare per 5 minuti.

Il cous cous si gonfia e aumenta di dimensioni.

Sgranare il cous cous finito con una forchetta.

Mentre le polpette sono fritte e il cous cous è pronto, lavate 8 pomodorini, 2 cetrioli, 1 mazzetto di prezzemolo e 1/4 mazzetto di basilico, asciugateli.
Tagliate i cetrioli a metà nel senso della lunghezza e privateli dei semi con l'aiuto di un cucchiaino.

Tritare il prezzemolo e circa una manciata di foglie di basilico, tagliare a metà i pomodorini.

Sbucciare la cipolla rossa, lavarla e tagliarla a quarti di anelli.

Preparare il condimento: mescolare 4 cucchiai in una tazza. l. succo di limone (per questo (avremo bisogno di circa 1/2 limone), 4 cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di zucchero, sale e pepe nero appena macinato a piacere.

In una ciotola grande e profonda, mescolare il cous cous preparato, i cetrioli tritati, i pomodorini, il prezzemolo e il basilico, la cipolla rossa, versare sopra il condimento e mescolare.

Altro sul cous cous...

Se non hai mai... beh, mai, mai provato il couscous, ecco alcuni consigli da provare:

• Basta cuocere a vapore con acqua bollente. Riempi in modo che l'acqua raggiunga lo strato superiore, non di più.
  Prova un cucchiaio di porridge proprio così, senza niente. Senti la semplicità e la facilità con cui si presenta il porridge.
• Adesso sperimentiamo un po'. Variare il sugo: brodo, sciroppo dolce, latte, burro in cui sono state stufate le verdure (erbe, cipolle, aglio), yogurt (solo poi lasciare gonfiare la polenta per un paio d'ore; io lo faccio di notte per fare una colazione abbondante) la mattina).
• Prova le opzioni di contorno: verdure in umido, funghi, frutta, marmellata, miele.
• Passiamo ora alla fase finale: preparare i piatti con il couscous. Cosa potrebbe essere, oltre al semplice porridge? Zuppe e insalate. Insalate di verdure con cous cous

Abbiamo già nel nostro salvadanaio un'abbondante insalata con polpette, passiamo a quelle di verdure.

Tabbouleh

Ingredienti:

• Cous cous – vetro (200 ml);
• Cetrioli – 200-250 g;
• Pomodori – 300-400 g;
• Peperone dolce – 150 g;
• Cipolle verdi: un mazzetto;
• Limone;
• Foglie di menta: un rametto;
• Prezzemolo – ve ne serve tanto, 2 mazzi;
• Olio d'oliva – 5 cucchiai;
• Sale (a piacere), spezie, pepe nero macinato.

Preparazione:

1. Cuocere a vapore il cous cous. Mentre viene preparato il resto del cibo, il porridge dovrebbe raffreddarsi.
2. Mettere a bagno i pomodorini in acqua bollente per un paio di minuti. Rimuovere la pelle. Taglia i semi. Tritare (io preferisco pezzi di pomodoro più grandi in un'insalata con cous cous, ma puoi tritarlo finemente).
3. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a cubetti.
4. Tritiamo anche le cipolle verdi.
5. Tritare finemente la menta e il prezzemolo.
6. Unisci il cous cous, le verdure e le erbe aromatiche. Sale e pepe. È importante farlo prima di aggiungere l'olio in modo che il sale conferisca sapore alle verdure.
7. Aggiungere olio e succo di limone. Mescolare.
8. Questa insalata deve riposare al freddo per un'altra mezz'ora per acquisire quel gusto unico.

Insalata di verdure con cous cous

Ingredienti:

• Cous cous – 1 cucchiaio;
• Peperoni dolci singolarmente: gialli, rossi e verdi;
• Menta – 1-2 steli;
• Foglie di prezzemolo - mazzetto;
• Cipolle verdi - mazzo;
• Aceto di vino rosso (può essere sostituito con succo di lime o limone se lo si desidera) – 1 cucchiaio;
• Rasto. olio (qualsiasi secondo i tuoi gusti) – 2-3 cucchiai;
• Sale, pepe, spezie (a piacere).

Preparazione:

1. Versare acqua bollente sul porridge e lasciare cuocere a vapore. Quindi lo raffreddiamo.
2. Lavare il peperone ed eliminare i semi. Tagliatelo a cubetti (volendo potete utilizzare anche delle listarelle).
3. Tritare il prezzemolo e un po' di menta. La seconda parte della menta non viene tagliata. Decoreremo il piatto con foglie più piccole.
4. Tritare finemente le cipolle verdi.
5. Aggiungi il cous cous alle verdure e alle erbe aromatiche. Sale e pepe. Aggiungere aceto e olio. Mescolare bene.

Insalata tiepida con formaggio e carote al forno (zucca)

Ingredienti:

• Cous cous – 60-70 g;
• Formaggio (molle) – 100 gr;
• Carote (zucca) – 200 gr;
• Menta – 1 mazzo;
• Miele – 40 g;
• Zira - cucchiaino;
• Rasto. olio – 50 g;
• Zenzero grattugiato – cucchiaino;
• Succo di limone – 1 cucchiaio;
• Sale e pepe.

Preparazione:

1. Tagliare le carote a fette. Lubrificare con miele, cospargere di cumino e versare l'olio. Cuocere per 20 minuti a 180°C. Se decidi di prendere la zucca invece delle carote, avrai bisogno di 2 volte meno miele, 20 g.
2. Lasciare cuocere il cous cous per 10 minuti.
3. Tritare finemente la menta.
4. Mentre sono ancora caldi, mescolare il cous cous e le carote con la menta e lo zenzero. Pepe e sale. Condire con succo di limone e olio. Mescolare.
5. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato.

Naturalmente ci sono tanti altri piatti a base di couscous, come avocado e rucola, ceci e fichi, noci e uvetta. E tutti non solo diversificheranno il tuo menu, ma mostreranno anche quanto possano essere inaspettatamente gustosi e belli i prodotti semplici e, a prima vista, modesti! Esperimenti deliziosi per te!

Quando aggiungi foto su Instagram, indica il tag #pirogeevo o #pirogeevo in modo che io possa trovare le tue foto su Internet. Grazie!